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王氏阳澄湖大闸蟹的特点

  • 发布:2019-08-01;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     有些朋友们不知道阳王氏澄湖大闸蟹的特点,导致自己没有买到正宗的阳澄湖大闸蟹。现在这里告诉你一些阳澄湖大闸蟹与众不同的特点。之后教你如何鉴别阳澄湖大闸蟹。

  阳澄湖大闸蟹的特点

  阳澄湖大闸蟹与众不同处有四大特点:

  一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;

  二是白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点;

  三是黄毛,蟹腿的毛长而黄,根根挺拔;

  四是金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空。

  鉴别螃蟹四大秘笈

  1、是否坠手:放在手中重不重。

  2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。

  3、蟹膏是否够多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

  4、如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色(行內俗称“红印”),则属好蟹。

  
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