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蒜蓉豉汁大闸蟹怎么做_蒜蓉豉汁大闸蟹的做法

  • 发布:2019-08-01;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
  
大闸蟹

  蒜蓉豉汁
大闸蟹的做法

  蒜蓉豉汁大闸蟹材料:

  阳澄湖大闸蟹500克,豆豉100克,红辣椒30克,蒜蓉100克,奶油20克,生粉1/2汤匙(沾切口用),胡椒粉1/2茶匙,高汤500cc,生粉1茶匙(勾芡用)。

  蒜蓉豉汁大闸蟹调味料:

  蚝油、糖、鸡精、胡椒粉适量。

  蒜蓉豉汁大闸蟹做法:

  1、把蟹处理干净,每只切成2块或4块,刀切口处沾上淀粉待用。

  2、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

  3、另起锅下油烧热爆香红辣椒片、豆豉、蒜蓉,加入奶油。

  4、加入大闸蟹、高汤及调味料煮5分钟。

  5、最后加入芡汁,煮至汁浓即可。
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