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品尝阳澄湖大闸蟹美味的七大注意事项

  • 发布:2019-08-06;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     王氏阳澄湖大闸蟹可谓是一道美味,但是不是所有的人都可以肆无忌惮的吃螃蟹的,因为螃蟹含有许多一些人不需要的营养物质,爱吃阳澄湖大闸蟹的朋友要注意,大量食用会对身体不宜。所以,我们在吃正宗阳澄湖大闸蟹过程中应该注意以下几点:

大闸蟹

  1、不宜食用存放过久熟蟹:阳澄湖大闸蟹宜现烧现吃,不要存放。存放后的大闸蟹在吃时必须回锅再煮熟蒸透;

  2、不宜食生螃蟹:食螃蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用;

  3、不宜乱嚼一气,吃螃蟹应注意“四清除”:一要清除蟹胃,二要消除蟹肠,三要清楚蟹心,四要清楚蟹鳃;(推荐美文:吃阳澄湖大闸蟹必须清除的四个重要部位)

  4、不宜食之太多:因为蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免食用后引起腹痛,腹泻。食用时可配以姜醋,以驱寒;

  5、不宜与柿子同食:柿子会使蟹肉中的蛋白质凝固,凝固后的物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反映;

  6、不宜与茶水同食:吃蟹时和吃蟹后一小时内忌饮茶水;

  7、哪些人不宜食用:患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧;慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹,以免使病情加重;蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情;体制过敏的人,吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块;脾胃虚寒的人,应少吃或不吃螃蟹。(推荐阅读:阳澄湖大闸蟹的做法和吃法注意事项)

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