全国分店-王氏品牌商城
王氏官网欢迎您,王氏15年-只为那只蟹·精品蟹!

如何挑选正宗的阳澄湖大闸蟹技巧方法

  • 发布:2019-08-10;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。

  那么,在挑选阳澄湖大闸蟹过程中我们要注意的问题有哪些?有哪些细节是我们消费者要了解的?下面,小编就为大家介绍如何挑选好的阳澄湖大闸蟹方法介绍:

大闸蟹

  1、挑选好的阳澄湖大闸蟹一:

  看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。

  2、挑选好的阳澄湖大闸蟹二:

  看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。

  3、挑选好的阳澄湖大闸蟹三:

  看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。

  4、挑选好的阳澄湖大闸蟹四:

  看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。

  5、挑选好的阳澄湖大闸蟹五:

  看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

  我们还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,才是够生猛和新鲜的。

  以上就是我小编为大家介绍的有关如何挑选好的阳澄湖大闸蟹的全部详细信息,希望大家在购买阳澄湖大闸蟹过程中参考以上方法一定不会买到假的阳澄湖大闸蟹。

  更多请到王氏大闸蟹官网:
http://www.wangshi.com.cn了解更多精彩内容!

  
f