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如何把新鲜的阳澄湖大闸蟹清洗干净?

  • 发布:2013-04-23;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   在食用美味的阳澄湖大闸蟹前,一定要清洗干净,那么,要如何清洗大闸蟹呢?就此王氏水产小编为大家介绍洗净大闸蟹的详细步骤,让您轻松吃到干净的正宗阳澄湖大闸蟹。

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

怎么样,吃到干干净净的大闸蟹还是挺容易的吧,你也可以的哦,赶紧的去尝试下。

清洗阳澄湖大闸蟹时要注意:1、事先把死螃蟹先清理掉,不然螃蟹全晕了后就分不清哪是死螃蟹哪是晕了的螃蟹了。2、最好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹,以免影响螃蟹的鲜美。
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