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酥皮大闸蟹怎么做_酥皮大闸蟹的做法

  • 发布:2013-06-04;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
   大闸蟹

  酥皮
大闸蟹原料:

  阳澄湖大闸蟹5只(1250克),粉丝50克,酥皮生坯5个,姜末、葱花、醋、胡椒粉少许。

  酥皮大闸蟹做法:

  1、大闸蟹洗刷干净上笼蒸熟,取出蟹黄、蟹肉备用。

  2、取大闸蟹蟹壳洗干净,粉丝炸透放入壳中。

  3、蟹黄、蟹肉加姜末、葱花、镇江醋同炒,调好味道,撒上少许胡椒粉,装入放有粉丝的蟹壳内,再放上做好的酥皮生坯,入烤箱烤至金黄即可。

  酥皮大闸蟹特色:

  蟹粉鲜美,酥皮层层叠叠脆而不碎。
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