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如何判断买回家的阳澄湖大闸蟹是否新鲜?

  • 发布:2013-07-16;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     很多买过阳澄湖大闸蟹的消费者都很担心自己买回来的阳澄湖大闸蟹不够新鲜,然而有这样的担忧也是因为一些小的专卖店,为了减少运费的消耗,提高利润,往往一下子囤货很多,这就导致了大闸蟹存放太久,不够新鲜。对于买回来的大闸蟹,我们该如何鉴别新鲜不新鲜呢?在这里,王氏水产刘女士拥有丰富的大闸蟹保存经验,就让她来教您一手简单适用的判断方法。

大闸蟹

  1、拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。

  2、取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。(切记,不要把捆绑好的蟹长时间放入水中,因为水中氧气不足,蟹很快窒息而死)

  3、碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。

  4、解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。

  王氏水产温馨提示:

  不仅仅买回家的大闸蟹,我们可以这样检查,去大闸蟹专卖店购买大闸蟹,或者用礼券去专卖店兑蟹的时候,都可以用这种方法来检测大闸蟹的新鲜程度。从众多的大闸蟹中,可以挑选比较鲜活的正宗的阳澄湖大闸蟹,这样花同样的钱,就能够买到品质更好的大闸蟹。
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