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草鱼营养价值及功效

  • 发布:2012-11-26;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
  

草鱼算是一种比较常见的鱼类了,餐厅中经常可以见到。草鱼主要是以一些水中的草类为食。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色,胸、腹鳍为灰黄色,侧线平直,肉白嫩,骨刺少,适合切花刀作菊花鱼等造型菜。草鱼营养价值丰富,以下我们就具体为大家介绍草鱼的营养价值与功效。

  营养价值

  草鱼生长快,个体大,最大个体可达35公斤。肉质肥嫩,味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克,脂肪1、4-8、9克,热量 83-187千卡,钙18-160毫克,磷30-312毫克,铁0、7-9、3毫克,硫胺素0、03毫克,核黄素0、17毫克,尼克酸2、2毫克。

  1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

  2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

  食用功效

  草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

  以上就是草鱼营养价值及功效的全部内容,春节快要到了,您可以多采购一点草鱼,与家人分享,让家人过一个健康的节日。

关于更多鱼的营养价值与功效,请参阅不同种类鱼的功效与忌口
 

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