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三大类常见海鲜营养价值

  • 发布:2012-12-21;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
  

海鲜一般可分为鱼类,贝类和虾类,这也是比较常见的海鲜种类。随着人民生活水平的不断提高,人们对于美食的追求也从未停止过,而且要求也越来越高,这个时候海鲜就进入了人们的视野当中,受到了大多数人的喜爱。大家对于海鲜的喜爱,原因有二,一是味道确实鲜美,二是其丰富的营养价值,对于海鲜的营养价值,今天旺大年海鲜就来说说这三大类常见海鲜的营养价值吧。

贝类营养价值:

贝类营养价值较高且味道鲜美。其肌肉细嫩,各微量元素之间的比例恰当,蛋白质含量高,脂肪含量少,容易被人体消化吸收。贝类含有丰富的钙等微量元素,如碘、锌、硒、铜、铁、钻,尤其是海蛎肉,是所有贝类中含锌量最高的食物。中医认为,贝类有化痰之功效,有的贝类还有润脏的作用。所有人都可以吃贝类,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

鱼类营养价值:

鱼类营养成分差异不大。鱼类和中华鳖的粗蛋白含量略高于虾蟹类,贝类较低。鱼类富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质,鱼类蛋白质包含各种必需的氨基酸,是人类的优质蛋白食物,而且鱼类优于禽畜产品,更易消化吸收。此外,鱼类还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸,可见,鱼类不仅是优质食物,保健营养品,还能够抗血栓,降低血液黏度,使血压下降,可用于预防和治疗心肌梗死、冠心病、脉管炎、脑动脉硬化等多种疾病。同时,鱼类能活化大脑神经细胞,改善大脑机能。

虾类营养价值:

现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汗少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

综上,生活当中常吃得就是以上三大类海鲜,我们可以根据自己的喜好或者针对其不同的营养价值有选择性的选择吃哪种海鲜,但是吃海鲜之前,务必要了解吃海鲜的一些食用禁忌,请参阅旺大年告诉您食用海鲜禁忌http://www.wangdanian.com.cn/show-32-169-1.html 

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