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舟山海鲜海参的营养价值

  • 发布:2012-12-24;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
  

海鲜多指海味。只要是出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料统称为海鲜。其中,又以舟山海鲜最为出名,海参是舟山海鲜中非常重要的一种。

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海参有壮阳、益气、通肠润燥、止血消炎等功效,经常食用,对肾虚引起的遗尿、性功能减退等颇有益处。

海参肉质细嫩,营养价值高,蛋白质含量较猪肉、牛肉还高,并含多种矿物质,如钙、磷、铁、碘等,胆固醇含量极微,又富含胶质,被视为餐中珍馐,有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。

此外,海参含有对怀孕妇女有益的丰富蛋白质、脂肪、DHA等。

中医认为海参味甘咸、性微寒、功效补肾益精、养血润燥、除湿利尿。主治精血亏损,虚弱、阳痿、梦遗、小便频数。很适合肝炎、糖尿病、老人及营养不良的人食用。

另外,海参含微量元素钒及碘,钒含量为各类食物之首,人体对钒的需求量不多,但缺乏时,会造成生长迟缓、繁殖障碍,以及其他的疾病。人体细胞内的代谢作用及骨骼、牙齿的形成均需钒,它在生长、生殖及抑制胆固醇合成等方面扮演重要角色。碘是维持健康的甲状腺及防止甲状腺肿大所必需的矿物质,效用为燃烧多余的脂肪、促进人体适度的生长、赐予活力、提高敏捷性、促进毛发、指甲、皮肤、牙齿的健康。

总之,舟山海鲜营养极其丰富,其中舟山海鲜种类中的海参也是相当营养的,在购买舟山海鲜时必须用心挑选,最好是找正规的地方选择购买。

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