王氏名蟹-只为那只蟹!
品牌优势

  双70筛选,品质源头直控

  王氏经过多年的运营,对大闸蟹的品质控制一直相当严格,执行“核心产区 双70筛选标准”,每一只大闸蟹,都是验蟹师百里挑一的骄傲数十位验蟹师驻扎阳澄湖畔,王氏坚持双70筛选,12年如一日。

  出湖的阳澄湖大闸蟹,在湖边王氏验蟹师手中要经过双70的筛选标准,个头,活力,公母配比,肥瘦程度,规格空间。每只王氏大闸蟹均来自阳澄湖核心产区,出湖筛选70%,入基地再精选70%,也就是说,出湖后,仅有49%的大闸蟹能成为合格品。进入门店销售提货前,再进行最后一次筛选,王氏的“标准”就在这样繁复到近乎苛刻的筛选中产生,根据统计,王氏资深验蟹师3秒钟即可精准完成看、闻、掂、捏的验蟹动作。
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  筛选过程:

  1、大闸蟹出水第一时间,验蟹师先从100斤鲜活大闸蟹中筛选出70斤品质上乘的大闸蟹进入基地;

  2、进入基地,验蟹师再对每只大闸蟹进行过手,再选出70%优质大闸蟹,称为王氏门店螃蟹标准;

  3.大闸蟹第一时间到达门店后,门店师傅进行验货入缸,并剔除因运输造成的残蟹;

  4.最后才是客户提货时的高品质阳澄湖大闸蟹,这就是王氏12年来执行的品质标准。

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