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阳澄湖大闸蟹养殖生物阶段有趣称呼

  • 发布:2019-08-07;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。

大闸蟹

  阳澄湖大闸蟹在各生长阶段和名称目前沿用的各种奇妙的称呼,按养殖生物阶段大致可分为一下几种:

  1、大眼幼体:幼体发育到最后阶段,大眼幼体在养殖过程中称为蟹苗。河口地区捕捞的蟹苗,习惯称为“天然苗”;人工繁殖的蟹苗,称为“人工苗”;

  2、仔蟹:大眼幼体经过一次蜕皮既成为仔蟹,经人工培育20~25天,蜕壳几次后大多数形成Ⅰ-Ⅲ其仔蟹。此时,头胸甲的形状大小形似豆粒,养殖过程中称之为豆蟹;

  3、幼蟹:Ⅲ其仔蟹之后,在性腺未成熟之前,这个阶段时间较长,生产上根据其头胸甲的大小称为“扣蟹”.“扣蟹”有大有小,但养殖过程中称之为蟹种。扣蟹继续生长,随体型增大,壳色偏黄,称之为黄蟹。当年生的幼蟹称为“一龄蟹”第二年称为"二龄蟹";

  4、成品蟹:“黄蟹”最后一次蜕壳后,身体增重,性腺成熟,大而老健,称为成蟹,养殖过程中称为“绿蟹”。

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