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专家批驳阳澄湖大闸蟹“暴利说”

  • 发布:2013-04-18;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     无论是从品牌打造还是产业发展,阳澄湖大闸蟹都有着其他蟹类所不能比的优势。不过,树大招风的阳澄湖大闸蟹也是“绯闻缠身”:有人称其养殖成本仅10元,饲养过程中喂食避孕药……这些质疑与猜测是否属实呢?

  记者日前从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙那里了解到,这都是一些谣言。

  成本远远超过十元

  一只阳澄湖大闸蟹可以卖几十到几百元,很多市民对此表示质疑,由此引发了阳澄湖大闸蟹爆利说。阳澄湖大闸蟹售价这么高,成本到底能有多少呢?

  记者在采访苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙时,特别向其问起了阳澄湖大闸蟹的成本问题。对此,杨维龙明确回应道:“现在有传言说阳澄湖大闸蟹的养殖成本仅10元,这是绝对不可能的,正宗阳澄湖大闸蟹的养殖成本远远超过10元!”

  为此,杨维龙向记者披露了协会的一组调查:一户普通的大闸蟹养殖户拥有20亩养殖场,一般一亩投放600到800只蟹苗。每只蟹苗根据品质不同,价格为1到3元一只,这样就需要1.2万———4.8万的蟹苗成本。在饲料方面,20亩养殖场一年购买小鱼需要4万元,购买玉米需要1.6万元,购买豆粕需要2500元。如果雇佣工人,一个人一年的工资等至少需要7万元。这样加在一起至少需要15万左右。另外,计算阳澄湖大闸蟹的成本不能简单的用饲料、人工等投入除以产出的大闸蟹数量,要考虑一次性投入和持续投入,以及其他不稳定因素。20亩的养殖场租金和围网、船只一次性投入得十几万元,而且围网需要五六年更换一次,投下的蟹苗成活率是70%,而且产出的并不都是大闸蟹,虽然都是在同一片水里长大,但二两以下的大闸蟹叫毛蟹,不能称为阳澄湖大闸蟹。20亩养殖场一年产出的大闸蟹中,正常情况下最多能有6000只成为达标的阳澄湖大闸蟹,剩下的都是毛蟹,再加上蟹扣,一只0.5元左右;绑螃蟹的人工费为0.4元一只,其他的还有包装和运费。此外,还要考虑到天气因素,如果下雨、刮大风需要出船捞蟹,人工成本要比平时高很多。

  “上面这些,只是可以用数字算得出的投入,很多人只看见阳澄湖大闸蟹赚钱,不曾想过蟹农的付出啊。”杨维龙说,蟹农们一年有三分之一的时间住在船上,冬天湿冷,寒风凛冽,吃不好、睡不好,起早贪黑,这些都是成本。

  喂食避孕药反而有害

  对于长久以来存在的螃蟹喂激素的质疑,杨维龙明确回应说:“不可能!”

  杨维龙告诉记者,在阳澄湖大闸蟹发展的前几年,这种质疑的声音非常的强烈,甚至有的媒体也报道说给螃蟹喂“避孕药”,其实仔细想下根本不会出现这种情况的:其一,历史上,阳澄湖的大闸蟹养殖区顶峰时期曾有14.27万亩,现在缩减到了3.2万亩,目的就是保护阳澄湖的水质,怎么可能又会使用激素等药物来污染水质呢?而且,阳澄湖本身水域面积大,湖水与长江相通,水具有流动性,即使投放下去激素也被稀释了,根本一点作用也没有,养殖户也不会白白浪费资金去这样做;其二,避孕药等激素根本不能促进螃蟹成熟,反而抑制螃蟹排卵,使蟹黄减少,这样的螃蟹根本不会有人愿意买。”

  杨维龙分析,之所以会存在这种质疑,主要有两个原因:一个是不同品牌大闸蟹商家之间的争斗,目的就是维护自己的利益,打击另一方。另外一个就是个别不良媒体故意抹黑阳澄湖大闸蟹,要挟要价,获取自己的利益。

  这一说法也得到了直供烟台“澄宝”牌阳澄湖大闸蟹蟹农蒋仁龙的证实。有着近20年养殖经验的蒋仁龙告诉记者,螃蟹一般都不会生病的,即使生病也不用药,因为水是流动的,撒下去药也没有效果,反而污染水域,周围相邻的养殖户谁也不会同意。
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