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哪些人群吃蟹时须谨慎?

  • 发布:2013-07-01;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
     在今天,中秋佳节除了寓意“人月同圆”的美好祝愿外,也寄托了人们“把酒品蟹邀月”的浪漫情怀,阳澄湖大闸蟹,无疑成为中秋餐桌上之佳品。但是大闸蟹并非任何人都可以食用,因为大闸蟹属于高敏食物,也即民间说的“发物”。蟹肉中含有异性蛋白质,通过通透性增高的肠壁进入人体,会诱发并加剧过敏反应,引起胃肠平滑肌痉挛、血管性水肿、各种皮疹、哮喘、严重者更会引起过敏性休克。

  大闸蟹

  以下五类人群,吃蟹时须谨慎:

  1、体质寒凉虚弱的孕妇,不适合吃寒湿的大闸蟹,会有引起流产的可能。

  2、婴幼儿不宜吃大闸蟹,以免高蛋白加重肝肾脏负担;学龄儿童每次吃蟹,以半只为宜。

  3、腹泻、胃痛、感冒、发烧或本身脾胃虚寒的人不宜吃蟹,因为大闸蟹属寒性食物,蛋白质脂肪含量高,不宜消化吸收,同时会加速脾胃不适,出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症状。

  4、对吃蟹有过敏史,或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人,尤其是过敏体质的儿童、老人与孕妇,最好不要吃蟹。

  5、胆囊炎、胆石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及严重心脑血管疾病的患者,尽量少吃或不吃蟹,更不能以酒伴蟹开怀畅饮,以免加重病情或引起上述疾病的急性发作。

  吃蟹时,可用姜醋做调味料,既可帮助消化,亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温,发汗解表,行气宽中,能解鱼蟹毒。
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