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难忘美味的糖醋鱼

  • 发布:2012-11-22;
  • 来源:https://www.wangshi.com.cn  
  

  从小大人就会这样教育小孩子,让小孩子多吃鱼,吃鱼的人聪明,于是不少小孩子从不爱吃鱼到爱上吃鱼,我就是这些小孩中的一个。从小到大,最喜欢吃的就是糖醋鱼了。今天就让我们来学学如何做美味的糖醋鱼吧!

  

鱼的几种最经典吃法

  主料:鲤鱼750克。

  调料:盐5克、酱油4大匙、醋3大匙、姜1块、蒜1头、料酒3大匙、淀粉1汤匙、番茄酱50克、泡椒3个、小葱50克、白糖2大匙、高汤半杯。

  做法:

  1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,拭干水分,用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身,腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎,一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁;

  2.将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身;

  3.锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身滑入油中;

  4.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用;

  5.锅中放约一两油烧至五成热,改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味;

  6.下番茄酱炒约半分钟;

  7.改大火烹入滋汁勾芡;

  8.起锅将芡汁淋在盘中的身上,撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。

  怎么样,是不是色香味俱全呢?如果你也喜欢吃鱼,那么赶紧来学学,如果你还不喜欢吃鱼,那么就从这道鱼开始吃起,保准你会从此之后就爱上吃鱼的。


 

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